jueves, 25 de junio de 2015

El LIBRO DEL MAIZ, DE SARA LLAKTA


Este estupendo libro además de contar con textos de 12 profesionales,

historiadores, gastronómos, etc. incluye 150 recetas.
El libro del maiz de Sara Llakta, es un libro coordinado por Pedro Cantero, con unas magnificas fotografias realizadas por el fotografo sevillano Javier Andrada.
 Este estupendo libro ademas de contar con textos de 12 profesionales, historiadores, gastronomos, etc. incluye 150 recetas elaboradas principalmente con maiz recogidas en su gran mayoría por Pedro Cantero, gastronómo y antropologo, profesor de la universidad 
Pablo Olavides de Sevilla y otras por la chef Rosa Vintimilla.
La obra se edito en el año 2009 y despues han vuelto a reeditarla de nuevo 
por la universidad de Cuenca en Ecuador, y el ministerio del patrimonio de Ecuador. Un libro interesante para adentrarse en otra cultura.


 

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