domingo, 28 de junio de 2015

HUEVOS ROTOS CON JAMÓN

Ingredientes:
1 kg.de patatas 
4 huevos
250 gr. de taquitos 
de jamón ibérico
2 lonchas de jamón 
ibérico por  persona
aceite de oliva y sal


Modo de hacerlo:
Se pelan las patatas y se cortan a tiritas finas, se dejan en agua media hora y se fríen. Cuando están se apartan del fuego y se les añade los taquitos de jamón, se le da una vueltas y se ponen en la fuente. Se fríen los huevos de uno en uno se echan sobre la fuente y antes de que se enfrien se rompen con un tenedor y se revuelve bien. Se coloca en cada plato dos lonchas de jamón, se espolvorea de perejil picado y se sirve.

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