martes, 23 de junio de 2015

TORTILLA DE PATATAS CON ATÚN Y CEBOLLA

Ingredientes:
5 huevos 2 kg. de patatas de la variedad para cocer
 1 cebolla blanca
2 latas de atún en aceite 
aceite de oliva y sal.

Modo de hacerlo:
Se pelan las patatas y se pican a rodajitas finas, se le añade sal y  ponen a freír en poco aceite, tapadas y a fuego lento. cuando están fritas pero blanditas se escurren. En ese aceite se fríe la cebolla picada en juliana también tapada y a fuego lento, una vez pochadas se escurren y se mezclan con las patatas, se le añaden las dos latas de atún, se revuelve y le incorporamos los huevos batidos. Se cuaja la tortilla a fuego lento dandole varias vueltas para que quede jugosa por dentro pero hecha.

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