domingo, 22 de mayo de 2016

CREMA DE ESPINACAS

Ingredientes:
200 gr.de espinacas cortadas, pueden ser congeladas
3/4 de l. de leche
una cucharada colmada de harina
media cebolla
nuez moscada
sal 
mantequilla un poco de queso rallado
Modo de hacerlo:
Se cuecen las espinacas en agua con sal, se escurren y se reservan. Con los demás ingredientes hacemos una bechamel más bien clarita, que condimentamos con nuez moscada, cuando está hecha le añadimos las espinacas y lo pasamos todo por la batidora hasta que quede una crema fina. Se hecha de nuevo en la olla y se pone al fuego a cocer agregándole un poco de mantequilla, se deja unos 10 minutos y se sirve espolvoreada de queso parmesano rallado.
También se le puede poner unos pequeños costrones de pan frito si se desea, pero sola con el queso resulta exquisita.

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