domingo, 26 de junio de 2016

ENSALADILLA DE MELVA

Ingredientes:
1 kg. de patatas para cocer
2 latas de melva medianas
4 huevos duros
2 vasos de mayonesa
pereil

Modo de hacerlo:
Se cuecen las patatas con piel 25 minutos, se apartan y se dejan enfriar, mientras se cuecen los huevos.
Pelamos las patatas y las picamos muy menudas añadiéndole un poco de sal, le agregamos la melva desmenuzada, y 3 huevos picados, lo mezclamos todo muy bien y se le incorpora una mayonesa hecha con aceite de oliva y un poco de perejil picado. Debemos mezclarlo bien para que las patatas no queden secas por dentro. Para terminar rallamos un huevo duro por encima y la servimos.

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