domingo, 28 de agosto de 2016

HUEVOS ROTOS CON CHORIZO Y PIMIENTOS

Ingredientes:
2 patatas grandes.
2 pimientos verde.
100 gr. de chorizo ibérico
Aceite de oliva.
2 huevos y sal.
Modo de hacerlo:
Pelamos las patatas y las cortamos en bastones gordos, la lavamos, ponemos  sal y cocemos en agua unos 5 minutos. Escurrimos y freímos a fuego lento, cuando están hechas freímos los pimientos también lentamente a tiritas y mezclamos con las patatas,  freímos el chorizo picado y mezclamos con las patatas y pimientos y por ultimo freímos los huevos dejando la yema menos hecha, lo ponemos sobre la fuente de patatas y rompemos con el tenedor. Se sirve en seguida, y acompañado con pan de centeno o pan de pueblo resulta exquisito.

Una plato tan sencilla y de vez en cuando no se puede pasar sin el.

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