lunes, 19 de septiembre de 2016

ENSALADILLA DE GAMBAS, AL ESTILO DE IGNACIO FERNANDEZ CANDAU

Ingredientes:
500 gr. de gambas de Huelva
4 tomates de ensalada
3 huevos duros
mahonesa casera
un chorrito de vino oloroso

Modo de hacerla:
Los tomates se pican muy menuditos y se ponen en una fuente, le agregamos el huevo duro muy menudo, mejor picado en picadora y por último añadimos las gambas cocidas y picadas menudas,apartando unas cuantas enteras para adornar la fuente. Mezclamos todos los ingredientes y hacemos una  mahonesa casera con aceite de oliva virgen, a la que le incorporamos un chorrito de vino oloroso, una vez hecha la vertemos sobre la ensaladilla y mezclamos bien. Adornamos con unas gambas enteras.

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