domingo, 6 de noviembre de 2016

MENESTRA DE VERDURA CON JAMÓN IBÉRICO

Menestra de verdura con jamón ibérico
Ingredientes:
1 paquete de menestra de 1 kg.
2 cebollas medianas
2 dientes de ajo
2 patatas 
200 gr. de jamón ibérico en taquitos
2 huevos duros
aceite de oliva
sal
Modo de hacerlo:
Cocemos las verduras y cuando están al diente la escurrimos. En una sartén ponemos un poco de aceite y rehogamos la debolla y los ajos muy picados, a fuego lento hasta que esté transparente, una vez en su punto agregamos casi todo el jamón picado y le damos unas vueltas, seguidamente añadimos las verduras, y los huevos duros picados. Dejamos hacer dándole vueltas a la menestra para que se impregne bien. Al terminar la servimos en un plato y cubrimos con un poco de más jamón picado y rodeamos con huevo duro.

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