lunes, 24 de abril de 2017

PATAS CON TOMATE Y HUEVO A LA PLANCHA

Patatas con tomate 
Este plato es de lo más sencillo que hay, de esos de toda la vida que tomábamos de pequeña, y que hasta se nos olvida, seguro que todo el mundo conoce la receta. Pero está tan rico que merece recordarlo.


Ingredientes:
1 kg. de patatas
1 cebolla grande
1 pimiento verde
aceite de oliva
Modo de hacerlo:
Cortamos las patatas en rodajas más bien gorditas y la freímos a fuego lento. La dejamos hacer hasta que queden blanditas, las escurrimos y ponemos en una cazuela. Hacemos un sofrito con la cebolla muy picada y los pimientos a tiritas, cuando está añadimos el tomate triturado, ponemos sal y pimienta y dejamos hacer la salsa, al final añadimos una cucharada de azúcar para quitar la acidez al tomate y mezclamos con las patatas, lo rebujamos muy bien y una vez caliente la servimos acompañada de un huevo a la plancha. 

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