martes, 6 de junio de 2017

MERLUZA EN SALSA DE OLIVAS NEGRAS

Merluza en salsa de olivas negras
Ingredientes:
Lomos de merluza 
1 cebolla grande
2 huevos duros
un puñado de olivas negras
aceite de oliva
vino blanco seco
sal y pimienta
un poco de caldo de pescado
Modo de hacerlo:
Ponemos una cazuela al fuego con el aceite y rehogamos la cebolla picada muy menuda, cuando esta bien pochadita le vamos agregando los lomos de merluza y lo doramos un poco por cada lado. Seguidamente incorporamos un buen chorreón de vino y el caldo de pescado. En una picadora picamos los huevos duros, las olivas negras sin hueso y el ramo de perejil, una vez todo picado lo agregamos a la salsa del pescado, le ponemos un poco de sal y pimienta y dejamos dar un hervor para que se mezclen los sabores.

Esta receta es muy sencilla y el resultado muy rico, el huevo duro y las olivas les da un toque especial a la salsa probarla que os gustará.

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